haccp-hygienemanagement.de - Ablauf einer Zertifizierung

Ablauf einer IFS Zertifizierung

Haccp-hygienemanagement.de Spined HTML

Ablauf einer IFS Zertifizierung Impressum Datenschutzerklärung — Main Menu —Home HACCP - HACCP Konzept - HACCP Gefahrenanalyse & Risikoanalyse - HACCP Präventivprogramm PRP - - Notwendige HACCP Präventivprogramme - HACCP Schnittstellen - Vorlagen und Vorlagenpakete - - Vorlagenpaket HACCP – Dokumentation, Audit & CCP - - Vorlage – HACCP Protokoll - - Verfahrensanweisung HACCP inkl. Risikoanalyse - - Audit-Checkliste & Protokoll ISO 22000 - - Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste - - Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste - Gratis E-Learn – Was ist HACCP - E-Learn Unterweisung Hygiene und Infektionsschutz Hygiene - Hygienevorschriften – Lebensmittelhygieneverordnung - Betriebshygiene – Hygiene am Arbeitsplatz - Mikrobiologie und Hygiene - Unterrichtsmaterial Hygiene - - Hygieneunterweisung Codex Alimentarius HACCP - - Hygieneunterweisung – Infektionsschutzgesetz - - Hygieneunterweisung – Gefahrenanalyse Lebensmittelbetriebe - - Hygieneunterweisung – Personalhygiene Lebensmittelbetriebe - - Hygieneunterweisung – Rechtliche Basics zu Hygieneschulungen - - Hygieneunterweisung – Berufskleidung Gastronomie - - Hygieneunterweisung – Betriebliches Umfeld - - Hygieneunterweisung – Desinfektion der Hände - - Hygieneunterweisung – Mikrobiologie Lebensmittel - - Hygieneunterweisung – Vorschriften Gastronomie - Gratis E-Learn – Was ist HACCP - E-Learn Unterweisung Hygiene und Infektionsschutz IFS / BRC & FSSC 22000 - FSSC 22000 - IFS / BRC Food Standard - Zertifizierung - - Ablauf einer Zertifizierung - - Kosten einer IFS Zertifizierung - - Zertifizierungsstelle für IFS BRC - Food Fraud – Lebensmittelbetrug - Vorlagen & Vorlagenpakete - - Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste - - Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste - Gratis E-Learn – Was ist Food Defense Schulungen - Inhouse Schulung - - Angebotsanfrage - Ausbildungsreihe HACCP und Hygiene - - Schulung Hygienemanagement & GHP - - Schulung HACCP Grundsätze & Risikomanagement - - Schulung Hygienebeauftragter / HACCP Beauftragter - - Updateschulung HACCP & Hygienemanagement - Ausbildungsreihe IFS / BRC & FSSC 22000 - - Schulung Basiswissen IFS / BRC - - Schulung Interner Auditor IFS / BRC - - Fortbildung IFS Food Beauftragter - - Seminar Food Fraud - - Schulung Food Defense - - Schulung FSSC 22000 - Schulung Food Defense E-Learning - E-Learning Schulung analog Präsenzschulung - - E-Learn Hygienemanagement und GHP - - E-Learning Schulung Food Defense - E-Learning Unterweisungen & Teamschulung - - Unterweisung Hygiene & Infektionsschutz - - Unterweisung Rechtliche Grundlagen - - Unterweisung Fremdkörper & Allergene - - Unterweisung Infektionsschutz & Personalhygiene - - Unterweisung Reinigung & Sauberkeit - - Unterweisung Food Defense - - HACCP Team Schulung - Wissen kompakt & thematische Lernmodule - - E-Learn – HACCP Wissen kompakt - - E-Learn – Food Defense Wissen kompakt - - E-Learn – Gefahrenanalyse in Lebensmittelbetrieben - Kostenlose E-Learning Kurse - - Gratis E-Learn – Was ist HACCP - - Gratis E-Learn – Was ist Food Defense - - Gratis E-Learn – Arbeitsanweisungen erstellen Vorlagen - Kostenloser Download - - KOSTENLOS Muster HACCP Gefahrenanalyse - - KOSTENLOS Checkliste HACCP unterstützende Programme - - KOSTENLOS Checkliste HACCP – Beschreibung CCP - - KOSTENLOS HACCP Produktbeschreibung - - KOSTENLOS Protokoll Temperaturkontrolle - Vorlagen & Vorlagenpakete - - Vorlage Food Fraud Schwachstellenanalyse - - Vorlagenpaket HACCP – Dokumentation, Audit & CCP - - Vorlage – HACCP Protokoll - - Verfahrensanweisung HACCP inkl. Risikoanalyse - - Audit-Checkliste & Protokoll ISO 22000 - - Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste - - Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste - Unterrichtsmaterial Hygiene - - Hygieneunterweisung Codex Alimentarius HACCP - - Hygieneunterweisung – Infektionsschutzgesetz - - Hygieneunterweisung – Gefahrenanalyse Lebensmittelbetriebe - - Hygieneunterweisung – Personalhygiene Lebensmittelbetriebe - - Hygieneunterweisung – Rechtliche Basics zu Hygieneschulungen - - Hygieneunterweisung – Berufskleidung Gastronomie - - Hygieneunterweisung – Betriebliches Umfeld - - Hygieneunterweisung – Desinfektion der Hände - - Hygieneunterweisung – Mikrobiologie Lebensmittel - - Hygieneunterweisung – Vorschriften Gastronomie Blog / Lexikon - Experten Blog - HACCP Lexikon – HACCP Kodex Home HACCP HACCP Konzept HACCP Gefahrenanalyse & Risikoanalyse HACCP Präventivprogramm PRP Notwendige HACCP Präventivprogramme HACCP Schnittstellen Vorlagen und Vorlagenpakete Vorlagenpaket HACCP – Dokumentation, Audit & CCP Vorlage – HACCP Protokoll Verfahrensanweisung HACCP inkl. Risikoanalyse Audit-Checkliste & Protokoll ISO 22000 Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste Gratis E-Learn – Was ist HACCP E-Learn Unterweisung Hygiene und Infektionsschutz Hygiene Hygienevorschriften – Lebensmittelhygieneverordnung Betriebshygiene – Hygiene am Arbeitsplatz Mikrobiologie und Hygiene Unterrichtsmaterial Hygiene Hygieneunterweisung Codex Alimentarius HACCP Hygieneunterweisung – Infektionsschutzgesetz Hygieneunterweisung – Gefahrenanalyse Lebensmittelbetriebe Hygieneunterweisung – Personalhygiene Lebensmittelbetriebe Hygieneunterweisung – Rechtliche Basics zu Hygieneschulungen Hygieneunterweisung – Berufskleidung Gastronomie Hygieneunterweisung – Betriebliches Umfeld Hygieneunterweisung – Desinfektion der Hände Hygieneunterweisung – Mikrobiologie Lebensmittel Hygieneunterweisung – Vorschriften Gastronomie Gratis E-Learn – Was ist HACCP E-Learn Unterweisung Hygiene und Infektionsschutz IFS / BRC & FSSC 22000 FSSC 22000 IFS / BRC Food Standard Zertifizierung Ablauf einer Zertifizierung Kosten einer IFS Zertifizierung Zertifizierungsstelle für IFS BRC Food Fraud – Lebensmittelbetrug Vorlagen & Vorlagenpakete Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste Gratis E-Learn – Was ist Food Defense Schulungen Inhouse Schulung Angebotsanfrage Ausbildungsreihe HACCP und Hygiene Schulung Hygienemanagement & GHP Schulung HACCP Grundsätze & Risikomanagement Schulung Hygienebeauftragter / HACCP Beauftragter Updateschulung HACCP & Hygienemanagement Ausbildungsreihe IFS / BRC & FSSC 22000 Schulung Basiswissen IFS / BRC Schulung Interner Auditor IFS / BRC Fortbildung IFS Food Beauftragter Seminar Food Fraud Schulung Food Defense Schulung FSSC 22000 Schulung Food Defense E-Learning E-Learning Schulung analog Präsenzschulung E-Learn Hygienemanagement und GHP E-Learning Schulung Food Defense E-Learning Unterweisungen & Teamschulung Unterweisung Hygiene & Infektionsschutz Unterweisung Rechtliche Grundlagen Unterweisung Fremdkörper & Allergene Unterweisung Infektionsschutz & Personalhygiene Unterweisung Reinigung & Sauberkeit Unterweisung Food Defense HACCP Team Schulung Wissen kompakt & thematische Lernmodule E-Learn – HACCP Wissen kompakt E-Learn – Food Defense Wissen kompakt E-Learn – Gefahrenanalyse in Lebensmittelbetrieben Kostenlose E-Learning Kurse Gratis E-Learn – Was ist HACCP Gratis E-Learn – Was ist Food Defense Gratis E-Learn – Arbeitsanweisungen erstellen Vorlagen Kostenloser Download KOSTENLOS Muster HACCP Gefahrenanalyse KOSTENLOS Checkliste HACCP unterstützende Programme KOSTENLOS Checkliste HACCP – Beschreibung CCP KOSTENLOS HACCP Produktbeschreibung KOSTENLOS Protokoll Temperaturkontrolle Vorlagen & Vorlagenpakete Vorlage Food Fraud Schwachstellenanalyse Vorlagenpaket HACCP – Dokumentation, Audit & CCP Vorlage – HACCP Protokoll Verfahrensanweisung HACCP inkl. Risikoanalyse Audit-Checkliste & Protokoll ISO 22000 Paket Auditdokumente inkl. IFS / BRC Auditcheckliste Vorlage Forderungsvergleich IFS/BRC inkl. Auditcheckliste Unterrichtsmaterial Hygiene Hygieneunterweisung Codex Alimentarius HACCP Hygieneunterweisung – Infektionsschutzgesetz Hygieneunterweisung – Gefahrenanalyse Lebensmittelbetriebe Hygieneunterweisung – Personalhygiene Lebensmittelbetriebe Hygieneunterweisung – Rechtliche Basics zu Hygieneschulungen Hygieneunterweisung – Berufskleidung Gastronomie Hygieneunterweisung – Betriebliches Umfeld Hygieneunterweisung – Desinfektion der Hände Hygieneunterweisung – Mikrobiologie Lebensmittel Hygieneunterweisung – Vorschriften Gastronomie Blog / Lexikon Experten Blog HACCP Lexikon – HACCP Kodex Ablauf einer IFS Zertifizierung Dies sind die Schritte auf Ihrem Weg zur Zertifizierung Sie wissen zwar, was der Begriff Zertifizierung bedeutet, jedoch ist Ihnen der Ablauf einer IFS Zertifizierung unbekannt? Auf der folgenden Seite erfahren Sie, aus welchen Schritten der Ablauf einer Zertifizierung besteht und was bei den einzelnen Schritten geprüft wird. Auch wenn Sie bereits nach dem International Featured Standard Food zertifiziert sind, erfahren Sie hier, wie es nach der Zertifizierung weitergeht. Nachdem Sie den International Featured Standard in Ihrem Lebensmittelunternehmen eingeführt, überprüft und anschließend ggf. Korrektur- und Verbesserungsmaßnahmen als Ergebnis Ihrer Prüfung durchgeführt haben, können Sie Ihre Zertifizierung vornehmen. Egal, ob Sie eine IFS Zertifizierung vornehmen lassen möchten oder ein anderes Managementsystem zertifiziert werden soll, der Ablauf einer Zertifizierung ist eigentlich immer gleich und folgt einer festen Vorgehensweise. Der typische Ablauf einer IFS Zertifizierung beinhaltet ein Voraudit, das Zertifizierungsaudit und endet beim Überwachungsaudit. Allerdings müssen nicht alle Schritte auf dem Weg zur Zertifizierung immer zwingend vorgenommen werden. Schritt 1: Vorbereitungen auf die IFS Zertifizierung Die Vorbereitungen für eine Zertifizierung sind sehr umfangreich und damit Sie IFS zertifiziert werden, muss vieles getan werden. Zu Beginn steht natürlich erst einmal die Einführung des International Featured Standard Food-Systems, falls dies noch nicht geschehen ist. Hierfür sollten Sie sich zunächst die Anforderungen des International Featured Standard genauestens betrachten und mithilfe einer Bestandsaufnahme entscheiden, welche Maßnahmen Sie noch treffen müssen, um die Anforderungen der International Featured Standard Food vollends zu erfüllen. Anschließend können Sie Ihr International Featured Standard Food-System dann implementieren. Durch regemäßige Interne Audits können Sie die Wirksamkeit Ihres International Featured Standard Food-Systems prüfen und sicherstellen, dass es alle Anforderungen des International Featured Standard erfüllt. Unser Tipp Gratis Vorlage & E-Learning: Mit der gratis Vorlage HACCP Gefahrenanalyse können Sie im Rahmen Ihres HACCP Systems potenzielle biologische, chemische sowie physikalische Gefahren ermitteln und auf Basis dessen kritische Lenkungspunkte definieren. Oder absolvieren Sie alternativ den gratis E-Learning Kurs Was ist Food Defense und steigen Sie in die Grundlagen zur Durchführung von Gefahrenanalysen zum Schutz vor Sabotage. Wählen Sie eine Zertifizierungsgesellschaft für Ihre Zertifizierung aus Nachdem Sie Ihr International Featured Standard-System implementiert und dessen Wirksamkeit geprüft haben, können Sie parallel mit der Auswahl einer Zertifizierungsstelle beginnen. Dabei können die Kosten für Ihre IFS Zertifizierung bei den verschiedenen Zertifizierungsstellen unterschiedlich hoch ausfallen – obwohl sich davon die Leistung im Regelfall nicht unterscheidet! Daher zahlt sich ein Preisvergleich aus und Sie sollten unbedingt unterschiedliche Angebote einholen. Sie können beispielsweise direkt bei der DAkkS GmbH auf der Internetseite entsprechende Zertifizierungsgesellschaften in Ihrer Nähe heraussuchen (beachten Sie die Anfahrtskosten, die berechnet werden) und sich von diesen Angebote erstellen lassen. Wenn Sie sich für eine Zertifizierungsgesellschaft entschieden haben, erfolgt die entsprechende vertragliche Fixierung. Sie erhalten nun einen Fragebogen der Zertifizierungsgesellschaft über das eigene Unternehmen. Halten Sie sich immer vor Augen, auch wenn Sie natürlich Ihr Zertifikat von der Zertifizierungsgesellschaft erhalten möchten, sind Sie dennoch der Kunde, der auch ein gewisses Mitspracherecht hat. Bei Verdacht auf Befangenheit können Sie z.B den gewählten Zertifizierungsauditor ablehnen – dann wird ein neuer Auditor benannt. Schritt 2: Das Voraudit zur IFS Zertifizierung Auf dem Weg zu Ihrer Zertifizierung nach International Featured Standard Food ist das Voraudit kein fester Bestandteil vom Zertifizierungsaudit. Das Voraudit stellt eine freiwillige Vorabprüfung dar. Dabei wird einerseits die Dokumentation vom International Featured Standard Food-System geprüft und es erfolgt außerdem ein Voraudit vor Ort. Sinn und Zweck eines Voraudits ist, eventuelle Unsicherheiten aufzudecken und zu überwinden. Es kennzeichnet sich dabei durch folgenden Eigenschaften aus: Kein zwingender Bestandteil vom Zertifizierungsaudit Keine Voraussetzung zum Erhalt des Zertifikats Muss nicht von einer Zertifizierungsgesellschaft durchgeführt werden – möglich ist auch eine Durchführung durch einen Berater Zum Seitenanfang Schritt 3: Zertifizierungsaudit Vereinbaren Sie nun mit Ihrer gewählten Zertifizierungsgesellschaft Audittermine für Ihr Stufe I und Stufe II Audit. Was ist ein Zertifizierungsaudit Stufe 2? Im Zertifizierungsaudit – Stufe I findet zunächst die Überprüfung Ihrer Dokumentation vor Ort durch den Auditor statt. Hierbei wird die Konformität Ihrer Dokumentation mit den Anforderungen des International Featured Standards überprüft. Bei der Beurteilung des Standortes und der standortspezifischen Bedingungen, wird die Bereitschaft für das Zertifizierungsaudit – Stufe II festgestellt. Vor dem Zertifizierungsaudit – Stufe II können evtl. festgestellte Abweichungen im Stufe I Audit noch verbessert werden. Und was ist ein Zertifizierugnsaudit Stufe 2? Bei Ihrem Zertifizierungsaudit – Stufe II erfolgt dann die Feststellung der Konformität des Systems und aller notwendiger Dokumente vor Ort. Nach vollständiger Durchführung des Stufe II Audits, verfasst der Auditor einen Auditbericht mit seinen Feststellungen. Sie erhalten in einem Abschlussgespräch mit dem Auditor einen genauen Überblick über den Auditverlauf, eine detaillierte Darstellung der Ergebnisse und Empfehlungen hinsichtlich ggf. festgestellter Nichtkonformitäten und möglicher Verbesserungspotenziale im Unternehmen. Unser Tipp Gratis E-Learning Kurs: Sie möchten sich einen Grundlagenüberblick über den Schutz der Lebensmittelproduktion vor absichtlicher Kontamination verschaffen? Mit dem gratis E-Learning Kurs Was ist Food Defense steigen Sie kurzweilig in die Grundlagen des Themas ein und werden dabei anhand verschiedener Videos und interaktiver Wissensbausteine in die Aufgaben und Ziele von Food Defense eingeführt. Schritt 4: Bewertung der Auditergebnisse und ggf. Nachaudit Nach dem Zertifizierungsaudit führt der Auditor eine Bewertung der Auditergebnisse durch. Dabei werden die Feststellungen aus dem Audit bewertet und in einem Auditbericht festgehalten. Bei der Bewertung der Ergebnisse sind folgende Feststellungen möglich: Konformität mit den Anforderungen Nicht-Konformität mit den Anforderungen Im Falle von Abweichungen im Zertifizierungsaudit, die sich bei der IFS Konformitätsprüfung durch den Auditor ergeben haben, werden je nach „Schwere“ der festgestellten Abweichung vor Erteilung des Zertifikates, Korrekturmaßnahmen festgelegt, eingeleitet und durch den Auditor auf deren Umsetzung überprüft. Um die Umsetzung der Korrekturmaßnahmen zu prüfen, findet ein Nachaudit statt. Im Mittelpunkt steht dabei die Beseitigung der Nicht-Konformitäten. Obwohl sich der Umfang vom Nachaudit ausschließlich auf die Überprüfung der Korrekturmaßnahmen bezieht, führt das Nachaudit zu höheren Zertifizierungskosten. Sollten im Zertifizierungsaudit keinerlei Abweichungen festgestellt worden sein, erfolgt umgehend die IFS Zertifizierung. Zum Seitenanfang Schritt 5: Erteilung des IFS Zertifikats Nach dem Sie das Zertifizierungsaudit positiv durchlaufen oder eventuelle Nicht-Konformitäten beseitigt haben, erfolgt in einem nächsten Schritt die Erteilung des Zertifikats. Dafür erteilt der Auditor eine Empfehlung an die Zertifizierungsstelle. Die eigentliche International Featured Standard Food-Zertifizierung erfolgt durch eine benannte Person der Zertifizierungsorganisation. Diese benannte Person prüft die Dokumentation sowie den Auditbericht des Zertifizierungsaudits. Anschließend wird das Zertifizierungsverfahren freigegeben und die Zertifizierung des IFS Systems kann erfolgen. Zum Seitenanfang Schritt 6: Das Überwachungsaudit – Ablauf einer IFS Zertifizierung Spätestens 12 Monate nach dem letzten Audittag des Stufe II Zertifizierungsaudits muss das erste Überwachungsaudit durchgeführt werden, welches aber einen geringeren Umfang als das Zertifizierungsaudit hat, da die Prüfung bestimmter Normabschnitte auf die Überwachungsaudits aufgeteilt werden können. Nach weiteren 12 Monaten findet das zweite Überwachungsaudit und drei Jahre nach der Erstzertifizierung dann das Rezertifizierungsaudit statt. Unser Schulungskatalog als PDF-Version Sie möchten sich oder Ihre Mitarbeiter im Bereich Managementsysteme ausbilden? Wir haben zahlreiche Schulungen in unserem Schulungsprogramm – bspw. in den Bereichen Qualitätssicherung, QM Automotive, Energiemanagement, QM für Medizinprodukte und mehr! Auch im Bereich E-Learning erweitern wir stetig unser Angebot, damit Sie bei möglichst vielen Schulungen die Wahl haben: Präsenzschulung, E-Learning oder Hybrid Lehrgang! Schauen Sie sich hierfür einfach in unserem PDF-Katalog um und suchen Sie den für Sie passenden Fachbereich aus! Gratis PDF-Katalog haccp-hygienemanagement.de Ihre Seite für alles Wissenswerte rund um das Hygienemanagement, HACCP und IFS / BRC. Nehmen Sie sich die Zeit und erfahren Sie grundlegende Informationen zum Thema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) und dem darauf basierenden HACCP Konzept. Wenn man in der Lebensmittelindustrie tätig ist und selbst in Kontakt mit verderblichen Produkten kommt, sollte man ein rudimentäres Wissen über HACCP und Hygienemanagement besitzen. Lesen Sie moreover gleich weiter und erfahren Sie warum es Hygienemanagementsysteme wie HACCP, den Codex Alimentarius und Food Standards IFS/BRC gibt uns wieso diese auch für Ihr Unternehmen wichtig sind. Mit mehr Wissen zum Erfolg. Die Inhalte dieser Website wurden in Kooperation mit der VOREST AG erstellt. Folgen Sie uns auch auf Twitter Follow @VOREST_AG Wir bei TwitterBLOG - Die #Prozesswärme in der Industrie als größter #Energieverbraucher – Teil 6 der Serie #Energieeffizienz einf… https://t.co/Uzv8lXtIsp10days agoBLOG - So ermitteln Sie Ihre #Umweltaspekte nach #ISO14001 – Teil 1 der Serie „Ein #UMB erzählt aus der Praxis“ -… https://t.co/DhpOZtkjnZ10days agoUnsere Link Empfehlungen Qualitätsmanagement ISO 9001 Umweltmanagement ISO 14001 Seminare & Schulungen Managementsystem Handbuch DIN ISO Zertifizierung Arbeitsschutz OHSAS 18001 Verbesserungsprozess KVP LEAN Managementmethoden Prozessmanagement Risikomanagement ISMS ISO 27001 CSR ISO 26000 SIX SIGMA Qualitätsmanagement Fachinfos Wikipedia Telefon: +49 (0) 7231 922391 0   Mail: info@haccp-hygienemanagement.de© Copyright 2013-2014, VOREST AG × Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.OK